听了啤酒成本只有70美分的“海克斯科技”的视频后，很多消费者对啤酒的质量和安全感到担忧。此时，各啤酒巨头在质量层面展开了生产基地建设的较量。10月11日，北京商报今日记者了解到，华润雪花啤酒、百威集团等啤酒巨头已推进啤酒生产基地建设。截至目前，华润雪花啤酒山东生产基地项目已正式启动，建成后生产能力将达到一百万千升。莆田百威精酿啤酒厂已正式投产，年产能1万吨。
业内人士指出，在生产基地和产能上下功夫是啤酒巨头的必由之路。如今国内啤酒市场已经触及天花板，增量空间有限。随着消费升级的推进，消费者越来越注重产品品质，这也使得啤酒企业加快产品结构升级，布局高端市场。从过去的“销量第一”到现在的“高端产品”已经成为啤酒行业的共识。
在竞争激烈的啤酒行业，酒企“卷起铺盖”产品和价格是常有的事。不过，北京商报今日记者注意到，华润雪花啤酒、百威集团等啤酒巨头都在推进生产基地项目建设，产能已经“卷起来了”。
据了解，华润雪花啤酒年产100万升啤酒生产基地项目已经开工，建成后将成为华润雪花啤酒在中国的第六个百万升生产基地。该生产基地将生产全系列“雪花”啤酒产品，以确保山东及周边地区的市场供应。同期，燕京啤酒总部酿造中心建成投产。一期产能约5000千升，占地4000平方米。未来，它每年可生产2万吨精酿啤酒。此外，9月中旬，百威亚太地区最大的工艺工厂百威莆田精酿啤酒厂交付使用。工厂建筑面积约5500平方米，年产精酿啤酒10000吨。
北京商报今日记者就推进生产基地建设的原因向华润雪花啤酒相关人士发送采访提纲，但截至发稿，对方并未回应。事实上，啤酒巨头在推进建设新的啤酒生产基地的同时，还在关闭一些啤酒厂。
华润雪花啤酒的财报数据显示，截至2021年底，华润雪花啤酒已关停30家工厂。另一份公开资料显示，百威亚太在2016-2017年关闭了8家工厂。此外，重庆啤酒等多家啤酒企业近年来关闭了部分工厂。
关于啤酒厂关闭一事，华润雪花啤酒曾公开表示，关闭啤酒厂，提升品质，是华润雪花啤酒的正常工作。公司将继续研究产能规划，进一步提高华润雪花啤酒的产能。
业内人士指出，酒企建新厂是为了利用品牌优势、品质优势、区位优势扩大高端产品产能，从而支撑下一步中高端市场的新产品投放，改善产品消费结构。关厂的目的是提高经营效率，降低经营成本，符合消费结构升级和啤酒行业集约化发展趋势。
广科咨询首席策略分析师沈梦表示，啤酒企业推进生产基地建设和产能扩张的背后，是啤酒企业认为中国的消费需求没有得到更好的满足。但在目前的消费环境下，扩大产能可能会在短时间内暴露出供过于求的弊端。
对于酒企来说，消费者需求与啤酒产品息息相关。消费升级是推动酒企产能“滚动”的原因之一。消费者对啤酒质量的要求越来越高。
值得一提的是，随着“海克斯科技”的爆红，全民都在关注食品安全，几毛钱成本酿造啤酒的视频让不少消费者惊呼——“啤酒可以这么低成本！”有网友愤慨地表示:“急需关注啤酒质量。”在这样的背景下，“高端”成为众多啤酒企业业绩报告中的同一个热词。但这种现象在线下超市更为直观，价格在10元左右的高端啤酒产品正在啤酒货架上占据更大的面积。
啤酒行业的每一个细微变化，都呼应着行业变革齿轮的啮合声。在巨人推进啤酒生产基地建设、关闭部分工厂的背后，啤酒行业正在经历一场“价升量降”的变局。
数据显示，2012年至2021年，中国啤酒产量从4879.3万千升上升至3562.4万千升。与此同时，价格上涨已经成为啤酒行业的普遍现象。北京商报今日记者在JD.COM平台搜索关键词“啤酒”，销量排名前五的啤酒产品单价与6元内的差不多。好像3块钱买啤酒的时代早就过去了。今年以来，多家酒企发布产品调价通知，也引起了不少消费者的调侃。“啤酒涨价的速度已经超过了涨工资的速度”。
中国食品行业分析师朱指出，啤酒巨头纷纷推进生产基地建设，促使酒企拥有新的产能和新的动力。未来，随着消费升级的深入，行业面临的一个重要问题是如何匹配中高端产能需求。新生产基地的建成对中国啤酒产业结构和质量的升级具有重要意义。
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